Ma prof a essayé de me faire faire un truc de ce genre aussi. Mais je suis trop rationnel pour croire qu'on puisse faire un phrasé "sautillé" en laissant la pédale...Dans mes souvenirs, quand je joue ce passage, je renouvelle la pédale sur le sol au sommet de la montée, et les points je les fais avec un phrasé plus "sautillé", avec une sorte de mise en relief, réapparition, d'un thème musical. (difficile d'exprimer ce que je veux dire )
Pour ce qui est des trois rythmes de la descente, il faut écouter Arrau : c'est net.