Pour comprendre un peu le style harmonique des compositeurs, il y a le manuel d'Yvonne Desportes, de Bach à Ravel. N'étant pas à la maison, je n'ai pas le titre précis en tête, et je ne me souviens pas si un chapitre est consacré à Chopin, mais si ce chapitre existe, il peut aiguiller un peu.
Mais rien ne vaut la lecture des partitions, bien entendu.