Non, je me lave bien les mains avant
,
enfin tout ça pour dire que des recettes y en a a la pelle sur internet,
j' applique une recette basique, de toute façons, je ne suis pas un cuisinier professionnel.
a savoir : je me contente de faire revenir des oignons ( pas trop roussis )
je pèle et j' enlève le milieu de tomates et le maximum de pépins, j' ajoute du persil
je fais cuire 20 mn, j' ajoute les cubes de betteraves rouges ( facultatif ) pour colorer bien rouge comme dit plus haut, car sinon la sauce est
orange un peu palot après cuisson, c'est pas esthétique, je trouve.
et dans quelques pots du Boursin Cuisine, Fleur de sel, Piment d' Espelette, et une cuillère a café de sucre, normalement ça corrige l' acidité.
une cuillère a café d' huile d' olive
et je mixe, je mets dans des petits pots ex mayonnaise, et un fois refroidis, direction le congèl...
prochaine étape : ramassage de mirabelles, lavage, dénoyautage, pots stérilisés ou mise au congèl suivant maturité et quantité.
j' ai rien oublié ? ah si, je retourne dans le salon bosser la Romance de Beethoven, parce ce que ces derniers temps,
je me suis un peu endormi sur mes lauriers, mon prof est en vacances, j' ai tout le temps jusque début septembre. 
